فوائد الفطر الهندي

ربما قد سمعت بفوائد الحليب واللبن والياغورت؟ لكن هل سمعت من قبل بفوائد مشروب الفطر الهندي لجسم الإنسان ؟
يتم إعداد مشروب الفطر الهندي بوضع هذا الأخير في الحليب مدة 24 ساعة في درجة حرارة الغرفة لنحصل على مشروب لبني يشبه الياغورت أو الحليب الرائب وذو طعم حامض، غني بالفيتامينات الأساسية ،الشوارد المعدنية ، والأحماض الآمنية كما يحتوي على أنواع كثيرة من البكتيريا والخمائر المفيدة لجسم الإنسان.
أول بحث علمي أنجر على مشروب الفطر الهندي (الكيفر) كان قبل أكثر من مئة عام من طرف العالم إلى متشينكوف (Elie Metchnikoff) صاحب جائزة نوبل الذي كان مهووسا بدراسة الشيخوخة ومعرفة أسباب حدوثها، حيث ووجد أن الحمض اللبني (lactic acid) المتواجد في مشروب الفطر الهندي بإمكانه أن يطيل الحياة ويبطئ من تطور المراحل نحو الشيخوخة ، وهذا ما جعله يتناول هذا المشروب بشكل يومي ويكتب عن فوائده على نطاق واسع . 

الفطر الهندي
                                                       صورة لمشروب الفطر الهندي (الكيفر)

فما هي إذا فوائد مشروب الفطر الهندي ؟ وما الذي بإمكانه تقديمه لجسم الإنسان ولصحته؟ 
له فوائد عديدة نلخصها في القائمة التالية: 
- يقلل من الإضطرابات الهضمية 
- يساعد على حركة الأكل داخل الأمعاء
- يحمي غدة البروستاتا
- ينظم ضغط الدم
- يحسن الدورة الدموية
- يقضي على البكتيريا الضارة
- مضاد للفطريات وبالتالي له دور في الشفاء من الأمراض الجلدية
- ينظم عمل المرارة 
- يقوي جهاز المناعة 
- مصدر للطاقة.

شهادات لأطباء: 

كتب الطبيب  Gabriel Cousens الأمريكي في كتابه:Rainbow Green Live-Food Cuisine   ما يلي: 
لمشروب الفطر الهندي القدرة على علاج الكثير من الإضطرابات الهضمية، وقد وجد الباحثون أنه يمنع نمو البكتيريا الضارة ، وهو بذلك يعمل كمضاد حيوي، وقد أثبتت بعض الدراسات أن للفطر الهندي القدرة على القضاء على البكتيريا المسببة للأمراض خلال 24 ساعة.
 ويقول الدكتور Orla-jenson المختص في علم البكتيريا والبحث في الألبان أن للفطر الهندي فوائد كثيرة للفلورا المعوية .


 يحتوي الكيفر أيضا على الحمض الآمني تريبتوفان واحد من الأحماض الآمنية الأساسية التي تلعب دورا في تهدئة الجهاز العصبي.
 للمزيد من المعلومات حول فوائد الكيفر يمكنكم زيارة موقع الطبيب الأسترالي  Dominic Anfiteatro وهو باحث في فوائد مشروب الفطر الهندي منذ سنوات : هنـــا

عملية إعداد مشروب الفطر الهندي من أسهل ما يكون، للتعرف على كيفيتها تفضل بزيارة الموضوع : كيفية إعداد الفطر الهندي



إرسال تعليق